• Joyeux

BRIOCHE
Le goût fin et moelleux de la brioche fraîche

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A quoi ressemble-t-il ?
BRIOCHE allie minéralité et rondeur, s’exprimant sur des arômes de fleurs blanches (acacias), noisettes, amandes et naturellement brioche.
Cépage : 100% Chardonnay.

Le Wine-Maker : Jean-Luc Terrier, « c'est en forgeant qu'on devient vigneron »
Fils de forgeron, Jean-Luc, entreprend des études agricoles et décide de se consacrer à la vigne. Avec son ami d'enfance, Christian Collovray, ils partagent la même passion de la vigne et du vin. Ensemble, en 1986, ils créent le Domaine des deux Roches dont les parcelles se répartissent aux alentours des roches préhistoriques de Vergisson et Solutré, les emblèmes de la région. Christian s’occupe de la vigne, Jean-Luc de la cave. C’est donc lui qui a vinifié BRIOCHE, pour votre plus grand plaisir.

Le vignoble :
Un vignoble, le Mâconnais, un village, Davayé.
Les vignes exploitées par le Domaine des Deux Roches se répartissent sur les communes de Davayé, Prissé, Vergisson, Pierreclos, Charnay-lès-Mâcon et Chardonnay.
Pauvre et caillouteux, le Mâconnais est favorable à la culture de la vigne, une plante qui aime à s'enraciner profondément et à souffrir un peu pour produire des raisins de qualité. Les sols se caractérisent par leur nature argilo-calcaire et regorgent de fossiles.
La situation, les pentes et le climat permettent aussi aux sols de se réchauffer rapidement et de sécher facilement après les pluies, assurant une juste alimentation en eau de la vigne. Le cépage Chardonnay, s'y plaît particulièrement. Sa réputation a fait le tour du monde.
Il assure au vin de la région sa finesse aromatique et sa gourmandise en bouche.

Pourquoi ce nom ?
On y retrouve l’arôme typique de la brioche fraîche.
C’est donc tout naturellement que ce délicieux gâteau lui a donné son nom.

Je le sers avec quoi ?
Parfait avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches ou les pâtes, ou tout simplement à l’apéro, avec des sushis ou un plateau de fromages.
BRIOCHE pourra accompagner tous vos moments de convivialité.

FR BRI 12

Fiche technique

Pays
France
Région
Bourgogne
Appellation
Chardonnay
Couleur
Blanc
Millésime
2015
Degré alcoolique
13.5% Vol.
Vigneron
Jean-Luc Terrier
Température de service
8-10 Degrés
A boire / A garder
2017-2020
Cépages
100 % Chardonnay
Qualificatif
Joyeux